Deux heures avant de commencer la pâte, faites un levain avec 100 g de farine et la levure délayée dans 4 c à soupe de lait tiédi. Laissez ...

Fouettez 200 g de crème de marrons vanillée avec 3 c à soupe de crème fraîche. Battez 4 oeufs avec une pincée de sel et 1 c à soupe de sucre; ...

Préparez la purée en ne mettant que la moitié de l'eau indiquée sur le mode d'emploi. Ajoutez la farine et 2 jaunes d'oeufs. Séparez cette pâte ...

Pour 1 kilo de marrons ou de châtaignes on compte 1 litre et demi de lait 300 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 100 g de beurre et une ...

1 poignée d'aspectuels odorantes 1 litre de vin blanc 100 g de sucre. Cueillir les aspectuels au début de la floraison. Les faire infuser dans ...

Pour 4 personnes : 1 kg de moules 1 dl de vin blanc sec 3 échalotes 1 poireau 2 carottes 2 c à soupe d'huile 1 litre de fumet de poisson ...

Versez 1/2 litre de lait chaud sucré sur 500 g de pain rassis émincé. Travaillez le mélange à la fourchette en ajoutant 1 c à soupe de ...

Coupez un kilo de lotte en morceaux pas trop gros farinez-les et faites-les revenir dans un peu d'huile chaude ajoutez une poignée de fines herbes ...

Préparation : 30 mn. Cuisson: 3 h. Pour 6 personnes : 900 g de travers de porc demi-sel 500 g de lard de poitrine demi-sel un bouquet garni 2 ...

Pour 8 personnes. Préparation : 25 mn. Cuisson : 35 mn. 500 g de rhubarbe en tiges bien fraîches 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre ...